Préparer les tomates

• Épépiner les tomates et les couper en petits dés.
• Mélanger avec le basilic ciselé, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Laisser mariner quelques minutes.

Toaster le pain

• Toaster les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Frotter la gousse d'ail sur le pain encore chaud.

Préparer la rosace d'avocat

• Couper les avocats en fines lamelles et les arroser de jus de citron.
• Étaler les lamelles en éventail puis les enrouler sur elles-mêmes pour former une rosace.
• Saler et poivrer légèrement.

Dresser

• Répartir les tomates sur les tranches de pain.
• Déposer une rosace d'avocat sur chaque bruschetta.
• Arroser du reste d'huile d'olive et parsemer de basilic.