Préparer la pâte

• Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans un saladier.
• Verser le lait végétal et l'huile de colza, puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étaler la pâte

• Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Étaler régulièrement en une fine couche rectangulaire à l'aide d'une spatule.

Cuire la génoise

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Rouler la bûche

• Démouler la génoise encore tiède sur un torchon propre.
• Rouler délicatement la génoise sur elle-même avec le torchon pour former la bûche.
• Laisser refroidir avant de retirer le torchon et de garnir ou décorer selon votre envie.