Beilage
Bulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
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40 Min.
40 Min.Bulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
rezept von
sweet_hazelnutt 🌰
@sweet_hazelnutt
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was Sie brauchen
Zutaten
grobkörniger BulgurGetreide250 g
heißes Wasser (kochend)Andere400 ml
PaprikamarkVorräte30 ml
TomatenmarkVorräte15 ml
ButterMilchprodukte20 g
Zwiebel (fein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Olivenöl (zum Anbraten und Vermischen)Vorräte60 ml- Granatapfelsirup (nach Geschmack)Vorräte15 ml
Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse30 g
Lauchzwiebeln (fein geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
frische Minze (fein gehackt)Obst & Gemüse15 g
Zitrone (Saft einer halben Zitrone)Obst & Gemüse1 Stück
SumacGewürze3 g
SalzGewürze5 g- PfefferGewürze2 g
- PaprikapulverGewürze2 g
- getrocknete MinzeGewürze2 g
NaturjoghurtMilchprodukte300 g
Knoblauchzehe (fein gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
421kcal
- Kohlenhydrate
- 51 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Bulgur einweichen
- Bulgur in eine Schüssel geben.
- Mit heißem Wasser übergießen, sodass er bedeckt ist, aber nicht darin schwimmt.
- Ziehen lassen, bis das Wasser eingezogen ist.
- Schritt 2
Zwiebel-Mischung anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Paprikamark und Tomatenmark zugeben und kurz rösten.
- Butter dazugeben und alles gut verrühren.
- Schritt 3
Mit Bulgur vermischen
- Die warme Zwiebel-Mischung mit dem eingeweichten Bulgur vermengen.
- Schritt 4
Frische Zutaten und Gewürze unterheben
- Petersilie, Lauchzwiebeln und frische Minze unterheben.
- Gewürze und den Zitronensaft zugeben und alles gut vermischen.
- Schritt 5
Abschmecken
- Olivenöl und Granatapfelsirup nach Geschmack dazugeben.
- Alles gut vermischen.
- Schritt 6
Joghurtsauce anrühren und servieren
- Naturjoghurt, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Bulgursalat mit der Joghurtsauce servieren.
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