Hauptgericht
Cremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl
15 Min.Für 3Nutri-Score D€€
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15 Min.
15 Min.Cremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl
rezept von
sweet_hazelnutt 🌰
@sweet_hazelnutt
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was Sie brauchen
Zutaten
Spaghetti mit RillenGetreide300 g
rote Zwiebeln (fein in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
Knoblauchzehen (fein gerieben)Obst & Gemüse3 Stücke
ButterMilchprodukte15 g
OlivenölVorräte60 ml
ChiliölVorräte75 ml
SahneMilchprodukte200 ml
Crème FineMilchprodukte100 ml
Parmesan (gerieben, plus extra zum Servieren)Milchprodukte80 g- PaprikamarkVorräte15 g
PaprikapulverGewürze10 g
SalzGewürze5 g
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
Petersilie (frisch, fein gehackt)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
808kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 48 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebeln anschwitzen
- Die Zwiebelstreifen in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Das Olivenöl hinzufügen und weiterbraten.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Knoblauch und Pastawasser
- Den geriebenen Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit etwas Pastawasser ablöschen, bis eine sämig-cremige Basis entsteht.
- Alles leicht zerdrücken, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt 3
Sahnesauce einkochen
- Parmesan, Chiliöl, Paprikapulver, Sahne und Crème Fine einrühren und cremig einkochen lassen.
- Das Paprikamark einrühren und weiter köcheln lassen.
- Schritt 4
Spaghetti kochen
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Etwas Kochwasser aufbewahren und die Spaghetti abgießen.
- Schritt 5
Vermischen und verfeinern
- Die Spaghetti in die Soße geben und gründlich vermischen, bis sie alles aufsaugen.
- In der Pfanne mit Chiliöl, extra Parmesan und frischer Petersilie verfeinern und unterheben.
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