Hauptgericht
Bunte Scissor Cut Noodles mit Chili Crunch
30 Min.Für 2Nutri-Score C€
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30 Min.
30 Min.Bunte Scissor Cut Noodles mit Chili Crunch
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Zucker&Jagdwurst
@zuckerjagdwurst
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was Sie brauchen
Zutaten
Mehl (für alle drei Teige)Vorräte300 g
Salz (je eine Prise pro Teig)Gewürze3 Stücke
Öl (je 0,5 EL pro Teig)Vorräte45 ml
Karottensaft (für den orangen Teig)Getränke50 ml- Rote-Bete-Saft (für den roten Teig)Getränke50 ml
TK Spinat (für den grünen Teig)Obst & Gemüse30 g
Wasser (zum Mixen des Spinats)Andere20 ml- Chili Crunch (1–2 EL)Vorräte30 ml
Knoblauchzehen (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Koriander (frisch, gehackt)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
766kcal
- Kohlenhydrate
- 116 g
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Standmixer
Kochtopf
Bratpfanne
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teige anrühren
- Mehl, Salz, Öl und die jeweilige Flüssigkeit in einer Schüssel verkneten.
- Für die Spinatvariante den TK Spinat mit Wasser zu einer glatten Masse mixen.
- Die drei Teige circa 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Nudeln schneiden und kochen
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Nudelteig mit einer Schere direkt ins Wasser in Stücke schneiden.
- Die Nudeln 3–5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche kommen, dann abgießen.
- Schritt 3
In Chili Crunch anbraten
- Chili Crunch in einer Pfanne erhitzen.
- Den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen.
- Die Nudeln dazugeben und anbraten.
- Schritt 4
Servieren
- Die Nudeln mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander bestreuen.
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