Backwaren
Veganer Marmor-Mohnkuchen mit Pflaumen und Streuseln
1 Std. 35 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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1 Std. 35 Min.
1 Std. 35 Min.Veganer Marmor-Mohnkuchen mit Pflaumen und Streuseln
rezept von
Zucker&Jagdwurst
@zuckerjagdwurst
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was Sie brauchen
Zutaten
MehlGetreide300 g
ZuckerVorräte150 g
VanillezuckerVorräte8 g- BackpulverVorräte16 g
Pflanzenmilch (zimmerwarm)Getränke250 ml- RapsölVorräte120 ml
- ApfelmusVorräte100 g
- Mohn (gemahlen)Vorräte40 g
- KakaopulverVorräte10 g
Pflaumen (entsteint, in Spalten geschnitten)Obst & Gemüse400 g- Mehl (für die Streusel)Getreide120 g
- Zucker (für die Streusel)Vorräte70 g
Vegane Butter (kalt, gewürfelt)Milchprodukte80 g
pro Portion
Nährwerte
284kcal
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 12 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Springform
Schneebesen
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig zubereiten
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Pflanzenmilch, Öl und Apfelmus dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Marmorierung herstellen
- Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit Mohn und Kakao dunkel färben.
- Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die gefettete Springform geben und mit einem Löffel durchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
- Schritt 3
Streusel herstellen
- Mehl und Zucker mischen, die kalten Butterwürfel dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Schritt 4
Pflaumen und Streusel auflegen
- Die Pflaumenspalten auf dem Teig verteilen.
- Die Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
- Schritt 5
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis er goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
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