Découper le porc

• Couper la poitrine de porc en tranches d'environ la taille de lardons.

Faire dorer la viande

• Déposer la viande dans une poêle sans matière grasse, à feu doux puis moyen.
• Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Cuire le riz

• Pendant ce temps, faire cuire le riz (sachet de riz micro-ondes pour la version rapide).

Préparer la sauce

• Mélanger le ketchup, la sriracha, l'huile de sésame (sans excès), le miel et l'ail semoule.
• Ajuster les proportions selon le goût.

Assembler le bol

• Verser le riz dans un bol, ajouter la viande dorée puis napper de sauce.
• Déposer un jaune d'œuf, parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée.

Mélanger et déguster

• Mélanger le tout avec le riz et la viande encore chauds pour cuire légèrement le jaune d'œuf.
• Déguster aussitôt.