Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le yaourt nature, le beurre fondu et le zeste de citron râpé, puis mélanger.
• Incorporer la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le cake

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Verser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C pendant 15 min, puis poursuivre la cuisson à 160 °C pendant 30 à 35 min.

Préparer la ganache

• Chauffer la crème fraîche liquide sans la faire bouillir.
• Verser la crème chaude sur le chocolat noir haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.

Glaçage et repos

• Démouler le cake et le laisser tiédir sur une grille.
• Napper le cake de ganache au chocolat et laisser prendre avant de servir.