Préparer la pâte

• Dans un saladier, réunir les œufs et le lait.
• Ajouter la farine et la levure.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, la tomate et le basilic, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chorizo et le poivron

• Incorporer le chorizo coupé en dés.
• Ajouter le poivron finement émincé et mélanger.

Garnir le moule

• Verser la préparation dans le moule à cake.
• Répartir les rondelles de chèvre sur le dessus.

Cuire le cake

• Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes.

Déguster

• Laisser tiédir le cake avant de le démouler et de le servir à l'apéro.