Vorspeise
Calamars frits croustillants à l'italienne
30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Calamars frits croustillants à l'italienne
rezept von
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
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was Sie brauchen
Zutaten
calamars (nettoyés, coupés en morceaux (anneaux et tentacules))Fisch600 g
farine de bléVorräte120 g
semoule de blé extra-fineGetreide130 g
sel (1 pincée)Gewürze5 g- huile de friture (pour la friture)Vorräte1 Liter
citron (en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
538kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Fritteuse- Sieb
Rührschüssel
Schaumlöffel
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les calamars
- Couper les calamars en morceaux (anneaux et tentacules).
- Éponger avec du papier absorbant pour qu'ils soient bien secs.
- Schritt 2
Préparer la panure
- Mélanger la farine de blé et la semoule extra-fine dans un saladier.
- Ajouter le sel et mélanger.
- Schritt 3
Enrober les calamars
- Enrober généreusement chaque morceau de calamars dans le mélange farine-semoule.
- Passer les morceaux au tamis pour retirer l'excédent de panure.
- Schritt 4
Frire les calamars
- Chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.
- Plonger les calamars et laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 5
Déguster
- Servir aussitôt avec un filet de citron.
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