Préparer la base de biscuits

• Disposez les biscuits cuillère dans un cercle de 20 cm.
• Imbibez légèrement le fond avec du lait.

Monter la crème

• Fouettez la crème, le mascarpone, le lait concentré bien froid et la vanille.
• Continuez jusqu'à obtenir une crème qui double de volume (bec d'oiseau).

Monter la charlotte

• Versez une couche de crème puis ajoutez les framboises.
• Recouvrez avec des biscuits légèrement imbibés.
• Ajoutez le reste de la crème.

Prise au frais

• Laissez prendre toute une nuit au frais.

Décoration et service

• Décorez avec les framboises fraîches.
• Dégustez bien frais.