Hauptgericht
Chicharrón con guineos verdes
1 Std. 50 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Chicharrón con guineos verdes
was Sie brauchen
Zutaten
carne de cerdo con cuero (cortada en trozos)Fleisch1 kg
limón (para limpiar y exprimir al final)Obst & Gemüse3 Stücke
vinagreVorräte60 ml
salGewürze15 g
orégano (seco)Gewürze5 g
naranja agria (jugo)Obst & Gemüse1 Stück
ajo (machacado)Obst & Gemüse6 Stücke
aguaAndere250 ml
aceite (para freír)Vorräte500 ml- guineos verdesObst & Gemüse3 Stücke
cebolla (en rodajas)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
920kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 80 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Heißluftfritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Limpiar y sazonar la carne
- Lavar la carne de cerdo con limón, vinagre y sal.
- Sazonar con orégano, sal, jugo de naranja agria y ajo machacado.
- Dejar reposar la carne.
- Schritt 2
Cocinar la carne hasta ablandar
- Colocar la carne en una paila caliente y añadir un poco de agua.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Dejar reposar la carne.
- Schritt 3
Freír el chicharrón
- Añadir aceite a la paila a temperatura media, ni muy frío ni muy caliente.
- Freír hasta que el cuerito dore.
- Escurrir el exceso de aceite.
- Schritt 4
Chicharrón en freidora de aire (opcional)
- Colocar el chicharrón en la freidora de aire.
- Cocinar por ambos lados hasta que el cuerito esté crujiente.
- Schritt 5
Servir
- Servir el chicharrón con guineos verdes y cebolla.
- Exprimir limón sobre el chicharrón.
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