Siapkan adonan ayam

• Campur fillet ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
• Aduk hingga rata dan adonan sedikit lengket.

Isi dan bentuk bites

• Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
• Isi dengan smoked beef dan keju quick melt, lalu tutup dan bulatkan hingga rapat.

Balur tepung panir

• Gulingkan bola ayam ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
• Susun di loyang atau wadah, sisihkan.

Goreng hingga keemasan

• Panaskan minyak, goreng bites hingga kuning keemasan dan matang merata.
• Tiriskan.

Buat saus dan sajikan

• Campur mayones jepang dengan saus sambal.
• Sajikan bites hangat bersama saus.