Soße
Chinesische Knoblauchsoße und Currysoße
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25 Min.
25 Min.Chinesische Knoblauchsoße und Currysoße
was Sie brauchen
Zutaten
Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse5 Stücke
SalzGewürze2 g
PfefferGewürze1 g
Gemüsebrühe (Pulver)Vorräte2 g
helle SojasauceVorräte45 ml- dunkle SojasauceVorräte30 ml
- AusternsoßeVorräte30 ml
Zucker (oder Honig)Vorräte7 g- Sambal Oelek (optional)Vorräte5 g
- SpeisestärkeVorräte5 g
WasserAndere500 ml- Öl (zum Anschwitzen)Vorräte15 ml
- KokosölVorräte15 ml
- gelbe CurrypasteVorräte50 g
- KokosmilchVorräte500 ml
- brauner ZuckerVorräte12 g
Limettensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse10 ml
pro Portion
Nährwerte
140kcal
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Knoblauch vorbereiten
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe bereitstellen.
- Schritt 2
Soßenmischung anrühren
- Helle und dunkle Sojasauce, Austernsoße, Zucker und optional Sambal Oelek verrühren.
- Speisestärke klumpenfrei in etwas Wasser anrühren und mit dem restlichen Wasser dazugeben.
- Alles gut vermengen.
- Schritt 3
Knoblauchsoße kochen
- Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
- Mit der Soßenmischung ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Schritt 4
Currypaste anbraten
- Kokosöl im Topf erhitzen.
- Gelbe Currypaste darin anbraten.
- Mit Kokosmilch ablöschen, umrühren und aufkochen lassen.
- Schritt 5
Currysoße abschmecken
- Helle Sojasauce und braunen Zucker einrühren.
- Mit Limettensaft verfeinern.
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