Hauptgericht
Choukouya d'agneau mariné
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Choukouya d'agneau mariné
was Sie brauchen
Zutaten
côtelettes d'agneauFleisch1 kg
poivre noir en grains (moulu)Gewürze5 g
ail (épluché)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon (épluché)Obst & Gemüse0,5 Stücke
piment fort en poudreGewürze5 g
persil (ciselé)Obst & Gemüse15 g
purée d'ailVorräte15 g
cannelle (moulue)Gewürze3 g
gingembre mouluGewürze5 g
citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück- huileVorräte60 ml
moutardeVorräte20 g- cube maggi (émietté)Vorräte2 Stücke
piment antillaisObst & Gemüse0,5 Stücke
selGewürze5 g
vinaigreVorräte30 ml
oignon rouge (coupé en lamelles)Obst & Gemüse1 Stück- poivron (coupé en lamelles)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
629kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 51 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Grill
Standmixer
Rührschüssel
Auflaufform
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade
- Mixer le poivre noir, l'ail, l'oignon, le piment fort en poudre, le persil, la purée d'ail, la cannelle, le gingembre moulu, le jus de citron, l'huile, la moutarde, les cubes maggi, le piment antillais et le sel.
- Schritt 2
Mariner la viande
- Enduire les côtelettes d'agneau de marinade.
- Ajouter le vinaigre, un filet d'huile et de moutarde par-dessus.
- Laisser mariner au frais.
- Schritt 3
Cuire sur la grille
- Cuire la viande marinée sur une grille.
- Schritt 4
Enfourner avec les légumes
- Enfermer la viande dans de l'aluminium sans le jus, avec l'oignon rouge et le poivron en lamelles.
- Réserver le jus de côté.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la viande soit cuite.