Faire fondre l'eau, le beurre, le sucre et le sel

• Verser l'eau dans une casserole.
• Ajouter le beurre, le sucre et le sel.
• Faire fondre le tout jusqu'à ébullition.

Incorporer la farine

• À ébullition, incorporer la farine.
• Mélanger énergiquement à la maryse ou à la cuillère en bois.

Ajouter les œufs et la vanille

• Mettre la pâte dans un saladier et la laisser refroidir.
• Incorporer les œufs un à un en mélangeant.
• Ajouter l'arôme de vanille.

Pocher les churros

• Mettre la pâte dans une poche à douille avec une grosse douille.
• Pocher les churros sur du papier sulfurisé découpé.

Frire les churros

• Chauffer l'huile à 180 °C.
• Retirer le papier sulfurisé et plonger les churros dans l'huile.
• Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparer l'enrobage et enrober

• Mélanger le sucre en poudre et la cannelle.
• Enrober les churros de ce mélange.

Servir avec le Nutella

• Tremper les churros dans le Nutella.