Préparer la pâte à churros

• Verser l'eau dans une casserole avec le sucre et le beurre.
• Faire fondre le tout sur feu moyen.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les œufs

• Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Former les churros

• Mettre la pâte dans une poche à douille.

Cuire les churros

• Chauffer l'huile de friture.
• Former les churros dans l'huile bien chaude et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Enrober de sucre

• Mélanger le sucre et le sucre vanillé.
• Rouler les churros encore chauds dans le mélange.