Préparer la pâte à churros

• Porter l'eau à ébullition avec le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et le colorant rouge, mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Former les nœuds

• Glisser la pâte dans une poche à douille.
• Former des nœuds sur du papier cuisson.

Frire les churros

• Chauffer l'huile de friture.
• Plonger les nœuds et les faire dorer, puis égoutter.

Préparer la sauce au chocolat

• Faire fondre le chocolat noir avec la crème dans une casserole.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.

Déguster

• Tremper les churros dans la sauce au chocolat.