Crémer le beurre et les sucres

• Réunir le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc dans le bol du batteur.
• Battre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux et homogène.

Incorporer les œufs

• Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.

Ajouter les poudres

• Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel sur le mélange.
• Mélanger à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Parfumer à la cannelle et au chocolat

• Ajouter la cannelle et mélanger pour bien la répartir.
• Incorporer les pépites de chocolat au lait.

Façonner les cookies

• Former des boules de pâte de taille égale.
• Les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant.

Cuire au four

• Enfourner les cookies à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore moelleux au centre.

Décorer

• Laisser tiédir les cookies sur la plaque.
• Saupoudrer d'un peu de cannelle avant de déguster.