Getränk
Cold brew maison (café infusé à froid)
12 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score A€€
A
12 Std. 15 Min.
12 Std. 15 Min.Cold brew maison (café infusé à froid)
was Sie brauchen
Zutaten
café en grains (éthiopien, torréfaction claire à moyenne, moulu grossièrement (type gros sel))Getränke80 g- eau froide (froide)Getränke1 Liter
pro Portion
Nährwerte
45kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 0 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenwaage
moulin à café
Rührschüssel- cuillère
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Peser le café
- Peser le café en grains pour l'eau prévue.
- Choisir un café plutôt fruité et floral, aux notes de jasmin.
- Schritt 2
Moudre grossièrement
- Régler le moulin sur une mouture épaisse, type gros sel (80 clics sur le Timemore C3 Esp Pro).
- Moudre l'ensemble du café.
- Une mouture trop fine extrairait trop vite.
- Schritt 3
Mettre le café dans l'eau froide
- Verser la mouture directement dans l'eau froide.
- Ajouter la totalité du café moulu.
- Schritt 4
Mélanger et laisser infuser au froid
- Mélanger pour bien humidifier toute la mouture.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pour l'infusion à froid.
meistgekochte zuerst