Préparer le concombre

• Éplucher le concombre.
• Le couper en 2 dans la longueur et l'évider.
• Réserver la chair prélevée.

Hacher l'échalote

• Hacher finement l'échalote.

Préparer la farce

• Mélanger le thon au naturel, le yaourt nature et le fromage frais.
• Ajouter le jus de citron, l'échalote hachée et la chair du concombre.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette, puis bien mélanger.

Farcir les concombres

• Garnir les demi-concombres de la préparation.
• Servir avec des tartines de pain.