Préparer la pâte

• Mélanger le beurre de cacahuète, la cassonade et l'œuf dans un saladier.
• Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter les cacahuètes concassées et mélanger.

Façonner les cookies

• Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.
• Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• Laisser refroidir sur la plaque avant de décoller les cookies.