Hauptgericht
Cordon Bleu
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40 Min.
40 Min.Cordon Bleu
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@le.st.cordon.bleu
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was Sie brauchen
Zutaten
escalopes de poulet (ouvertes en deux façon portefeuille)Andere4 Stücke
jambon (tranches)Andere4 Stücke
fromage (tranches (gruyère ou emmental))Milchprodukte4 Stücke
farineVorräte60 g
œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
chapelureBackwaren120 g- huile de fritureVorräte500 ml
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
394kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 19 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Ouvrir et garnir les escalopes
- Ouvrir chaque escalope en deux façon portefeuille sans la traverser complètement.
- Saler et poivrer l'intérieur.
- Garnir de fromage et de jambon, puis refermer.
- Schritt 2
Paner
- Passer chaque cordon bleu dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
- Schritt 3
Frire
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Frire les cordons bleus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Schritt 4
Servir
- Servir bien chaud, le fromage coulant à cœur.
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