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Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates
Hauptgericht

Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates

1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @chefpapayaa49 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • côtelettes d'agneau (parées des excédents de gras)Fleisch800 g
  • oignon (coupé)Obst & Gemüse1 Stück
  • échalotes (coupées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (gousses)Obst & Gemüse3 Stücke
  • gros selGewürze5 g
  • eauGetränke150 ml
  • manioc (épluché et coupé en morceaux)Obst & Gemüse600 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Obst & Gemüse600 g
  • huile de fritureVorräte1 Liter
  • tomates (coupées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
  • selGewürze3 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

813kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
44 g
Fett
48 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la viande

    • Parer les côtelettes d'agneau des parties trop grasses
    • Couper l'oignon et les échalotes
    • Ajouter l'ail, le gros sel et un peu d'eau
    Schritt 1

  2. Cuire l'agneau en cocotte

    • Mettre le tout dans la cocotte
    • Laisser cuire à couvert
    Schritt 2

  3. Frire le manioc

    • Faire frire les morceaux de manioc dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Schritt 3

  4. Frire les pommes de terre

    • Faire frire les frites de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
    Schritt 4

  5. Préparer le rougail

    • Couper les tomates
    • Ajouter le persil, le sel et le poivre
    • Mélanger dans un saladier
    Schritt 5

  6. Dresser et servir

    • Servir l'agneau avec le manioc frit, les frites et le rougail
    Schritt 6
Mezze holen