Faire fondre les lardons

• Faire fondre les lardons fumés dans la poêle sans matière grasse.
• Laisser rendre leur eau et dorer légèrement.

Ajouter oignon et thym

• Ajouter l'oignon émincé et le thym.
• Mélanger et laisser suer.

Ajouter les courgettes

• Ajouter les courgettes coupées en gros morceaux.
• Mélanger avec les lardons et l'oignon.

Assaisonner et cuire

• Ajouter la persillade, le sel, le poivre et un filet d'eau.
• Laisser cuire en remuant de temps en temps.

Servir

• Servir bien chaud, avec un bon riz.