Préparer l'appareil

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter la crème fraîche, les allumettes de lardons fumés et le râpé de jambon fumé.
• Donner quelques tours de moulin à poivre et mélanger soigneusement.

Garnir les tranches de pain

• Disposer les tranches de pain complet sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Répartir la préparation aux œufs sur chaque tranche.
• Recouvrir d'un peu de fromage râpé 3 fromages.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C et surveiller la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Déguster

• Servir les croque-quiches bien chauds avec une bonne salade.