Snack
Coxa Creme (coxinha recheada de frango cremoso)
1 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score D€€
D
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Coxa Creme (coxinha recheada de frango cremoso)
was Sie brauchen
Zutaten
coxa de frango sem pele (sem pele)Fleisch1 kg
manteiga (para selar)Milchprodukte15 g
cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
alho (dentes, picados)Obst & Gemüse2 Stücke
pimenta dedo de moça (picada)Obst & Gemüse1 Stück
alho em pó (1 colher de chá)Gewürze5 g
páprica defumada (1 colher de chá)Gewürze5 g
catupiry (1 colher de sopa bem generosa)Milchprodukte30 g
sal (a gosto)Gewürze8 g
pimenta do reino (a gosto)Gewürze2 g
mussarela (ralada, parte em tiras para o recheio)Milchprodukte300 g
batata (grandes, descascadas e picadas)Obst & Gemüse3 Stücke
cheiro verde (picado)Obst & Gemüse15 g
limão (suco)Obst & Gemüse1 Stück
ovo (batido para empanar)Milchprodukte2 Stücke
farinha panko (para empanar)Vorräte150 g- farinha de trigo (para empanar)Vorräte100 g
- óleo (para fritar a 180 °C)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
404kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Schnellkochtopf
Stielkasserolle
Bratpfanne- Kartoffelstampfer
Rührschüssel
Küchenthermometer
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Temperar as coxas
- Tempere as coxas de frango com sal, páprica defumada, alho em pó e o suco de limão.
- Deixe descansar alguns minutos para pegar sabor.
- Schritt 2
Selar o frango
- Na panela de pressão, derreta a manteiga e sele as coxas até ficarem douradas.
- Retire as coxas e reserve.
- Schritt 3
Refogar os aromáticos
- Na mesma panela, adicione a cebola picada, o alho picado e a pimenta dedo de moça.
- Doure bem.
- Schritt 4
Cozinhar na pressão
- Volte as coxas para a panela e cubra com água.
- Tampe e cozinhe na pressão.
- Reserve os ossos após o cozimento para modelar as coxinhas.
- Schritt 5
Cozinhar as batatas
- Em outra panela com água e sal, cozinhe as batatas descascadas e picadas até ficarem macias.
- Escorra e amasse até formar um purê.
- Schritt 6
Montar a massa
- Desfie o frango cozido.
- Misture o frango desfiado ao purê de batata com a mussarela ralada e o catupiry.
- Ajuste o sal e a pimenta do reino, junte o cheiro verde picado e misture bem.
- Schritt 7
Modelar as coxinhas
- Com o osso da coxa, modele a massa em formato de coxinha.
- Recheie cada uma com mussarela cortada em tiras.
- Schritt 8
Empanar
- Passe cada coxinha na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko.
- Schritt 9
Fritar
- Frite no óleo a 180 °C até dourar.
- Escorra em papel absorvente e descanse antes de servir.
meistgekochte zuerst