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Crème de couverture pour layer cake
Dessert

Crème de couverture pour layer cake

15 Min.Für 8Nutri-Score D€€
von @jasminelemire.off67 Importe1 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte500 g
  • crème liquide entière (très froide)Milchprodukte250 ml
  • sucre glace (tamisé)Vorräte100 g

pro Portion

Nährwerte

279kcal

Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
3 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Handrührgerät
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Détendre le mascarpone

    • Placer le mascarpone dans un saladier et le travailler au batteur électrique pour le lisser.
    • Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Schritt 1

  2. Monter la crème

    • Verser la crème liquide très froide dans un second saladier.
    • Monter la crème en pics souples au batteur électrique.
    Schritt 2

  3. Assembler la crème de couverture

    • Incorporer la crème montée au mélange mascarpone-sucre en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme, prête à garnir et couvrir le layer cake.
    Schritt 3
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