Dessert
Crème mascarpone aromatisée à la vanille
15 Min.Für 6Nutri-Score D€€
D
15 Min.
15 Min.Crème mascarpone aromatisée à la vanille
was Sie brauchen
Zutaten
mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte250 g
sucreVorräte45 g- crème liquide 30 % de matière grasse (bien froide)Milchprodukte200 ml
arôme vanilleVorräte5 ml
pro Portion
Nährwerte
259kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le sucre et l'arôme vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Schritt 2
Monter la crème
- Verser la crème liquide bien froide dans un autre saladier.
- La monter en crème ferme au batteur.
- Schritt 3
Assembler la crème
- Incorporer la crème montée au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et aérienne.
- Schritt 4
Décoller les bords
- Passer la spatule le long des bords du saladier pour récupérer la crème qui s'y est logée.
- Utiliser la crème pour garnir un layer cake ou dresser en verrines.
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