Knoblauch anbraten

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Den gehackten Knoblauch darin kurz glasig anschwitzen.

Orzo rösten und köcheln

• Den Orzo zugeben und kurz mitrösten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Cremig rühren

• Die Schlagsahne einrühren.
• Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Abschmecken und servieren

• Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die gehackte Petersilie unterheben und sofort servieren.