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Crispy Chicken mit cremiger Kartoffelpfanne
Hauptgericht

Crispy Chicken mit cremiger Kartoffelpfanne

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @kitchenbyfati_3 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)Fleisch800 g
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • Eier (verquirlt)Milchprodukte2 Stücke
  • Mehl (für die Panade)Vorräte150 g
  • PaprikapulverGewürze2 g
  • CayennepfefferGewürze1 g
  • KnoblauchpulverGewürze2 g
  • getrocknete ZwiebelGewürze2 g
  • SalzGewürze6 g
  • SrirachaVorräte30 ml
  • CurrypulverGewürze2 g
  • ChiliflockenGewürze3 g
  • Öl (zum Frittieren)Vorräte750 ml
  • gekochte Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse700 g
  • gekochter Brokkoli (in Röschen geteilt)Obst & Gemüse500 g
  • ButterMilchprodukte30 g
  • Mehl (für die Sauce)Vorräte20 g
  • MilchMilchprodukte500 ml
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte125 g
  • GemüsebrüheVorräte2 g
  • Paprikapulver (für die Kartoffelpfanne)Gewürze1 g
  • PfefferGewürze1 g
  • getrocknete PetersilieGewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

784kcal

Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
54 g
Fett
44 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Bratpfanne
  • Schmorpfanne
  • Schneebesen
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Panade vorbereiten

    • Mehl mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, getrockneter Zwiebel, Salz, Currypulver und Chiliflocken in einer Schüssel mischen.
    • Sahne, Eier und Sriracha in einer zweiten Schüssel verquirlen.
    Schritt 1

  2. Hähnchen panieren

    • Hähnchenstreifen zuerst im gewürzten Mehl wenden.
    • Anschließend durch die Sahne-Ei-Mischung ziehen.
    Schritt 2

  3. Hähnchen frittieren

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Schritt 3

  4. Mehlschwitze ansetzen

    • Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
    • Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
    Schritt 4

  5. Cremige Sauce kochen

    • Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen.
    • Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken einrühren.
    • Mozzarella schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist.
    Schritt 5

  6. Kartoffelpfanne fertigstellen

    • Kartoffelscheiben und Brokkoli in die Sauce geben.
    • Alles vorsichtig vermengen und erhitzen.
    • Mit getrockneter Petersilie bestreuen.
    Schritt 6

  7. Servieren

    • Kartoffelpfanne auf Teller verteilen.
    • Crispy Chicken darauf anrichten und sofort genießen.
    Schritt 7
Mezze holen