Dessert
Crumble aux pommes fondantes
1 Std. 45 Min.Für 6Nutri-Score D€€
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1 Std. 45 Min.
1 Std. 45 Min.Crumble aux pommes fondantes
was Sie brauchen
Zutaten
farineVorräte50 g
amandes en poudreNüsse & Samen50 g
sucre en poudreVorräte50 g
poudre de vanille (½ c. à café pour le crumble)Gewürze1 Stück- fleur de sel de Guérande (pour le crumble)Gewürze1 g
beurre froid (en petits morceaux)Milchprodukte50 g
pommes (Boskoop ou Golden, épluchées et coupées en dés)Obst & Gemüse1,2 kg
eauAndere25 ml
jus de citron (1 c. à soupe)Obst & Gemüse15 ml- sucre (pour le sirop)Vorräte25 g
- poudre de vanille (½ c. à café pour le sirop)Gewürze1 Stück
- beurre (pour le sirop)Milchprodukte25 g
- fleur de sel (1 pincée pour le sirop)Gewürze1 Stück
pro Portion
Nährwerte
264kcal
- Kohlenhydrate
- 41 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Auflaufform
Backofen
Schneebesen
Stabmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le crumble
- Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre, la poudre de vanille et la fleur de sel.
- Ajouter le beurre froid en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir des boulettes de pâte.
- Réserver au frais.
- Schritt 2
Préparer le sirop
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Chauffer ensemble l'eau, le jus de citron, le sucre, la poudre de vanille, le beurre et la fleur de sel.
- Mélanger au mixeur plongeant ou au fouet.
- Schritt 3
Cuire les pommes
- Éplucher et couper les pommes en dés.
- Disposer les pommes dans un plat allant au four, verser le sirop et mélanger soigneusement.
- Parsemer de quelques noisettes de beurre et enfourner.
- Schritt 4
Ajouter le crumble et finir la cuisson
- Au bout de 35 min, répartir le crumble sur les pommes.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à une belle coloration.
- Schritt 5
Laisser tiédir
- Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster tiède ou froid.
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