Disposer le marbré

• Couper le marbré en tranches ou en morceaux.
• Disposer les morceaux dans un plat en les tassant bien.

Préparer le lait cacaoté

• Dans un bol, verser le lait et ajouter le cacao en poudre.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Imbiber le gâteau

• Verser le lait cacaoté sur le marbré.
• Laisser bien imbiber le gâteau.

Monter la chantilly au mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec la crème liquide, le lait concentré sucré et la vanille.
• Continuer jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Garnir et réserver au frais

• Répartir la chantilly sur le gâteau.
• Étaler et lisser la surface sur tout le plat.
• Placer le plat au frais.

Préparer la ganache au chocolat

• Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie.
• Laisser tiédir à température ambiante.

Enrober les céréales

• Dans une boîte hermétique, mélanger les céréales avec quelques cuillères de chocolat fondu.
• Ajouter le cacao en poudre, fermer la boîte et secouer quelques secondes pour obtenir des billes bien enrobées.

Dresser le gâteau

• Verser la ganache au chocolat sur le gâteau bien froid.
• Répartir généreusement les billes de céréales sur le dessus.