Faire revenir l'oignon et l'ail

• Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les tomates, le lait de coco, les lentilles et le curry

• Ajouter les tomates, le lait de coco, les lentilles corail et la pâte de curry.
• Saler et poivrer.

Cuire le curry

• Cuire à feu moyen.

Ajouter les pois chiches

• Verser les pois chiches et laisser mijoter.

Cuire le riz basmati

• Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.

Dresser et servir

• Servir le curry avec le riz basmati, quelques feuilles de basilic frais et de la sauce piquante.