Backwaren
Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
1 Std. 15 Min.Für 30Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
rezept von
Mara Hörner
@lifeisfullofgoodies
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0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
Mehl (für alle drei Teige zusammen)Getreide1,1 kg
Butter (sehr weich, kurz vor dem Schmelzen)Milchprodukte650 g
ZuckerVorräte500 g
EierMilchprodukte4 Stücke
Salz (je eine Prise für den klassischen und den Pistazienteig)Gewürze2 g
Vanillezucker (Päckchen)Vorräte4 Stücke- Kakaopulver (1–2 EL)Vorräte15 g
gemahlene Pistazien (alternativ Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)Nüsse & Samen100 g
pro Portion
Nährwerte
348kcal
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Backofen
Backblech
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Klassischen Plätzchenteig kneten
- Mehl, sehr weiche Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Schritt 2
Schoko-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Schritt 3
Pistazien-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, gemahlene Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Schritt 4
Teige kühlen
- Jeden Teig in Folie wickeln.
- Im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 5
Plätzchen backen
- Den Teig nach Bedarf weiterverarbeiten und Plätzchen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) backen, nicht viel länger.
- Nach dem Backen noch weich, werden sie beim Abkühlen fest.
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