Hauptgericht
Egusi soup à ma façon
2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
C
2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Egusi soup à ma façon
was Sie brauchen
Zutaten
viande de bœuf (en morceaux)Fleisch800 g- peau de bœuf (précuite 2 h)Fleisch300 g
- poisson séchéFisch60 g
oignon (1 pour la cuisson de la viande, 2 émincés)Obst & Gemüse3 Stücke
selGewürze10 g
tomateObst & Gemüse300 g
poivronObst & Gemüse150 g- écrevisses (séchées et moulues)Fisch40 g
- pimentObst & Gemüse1 Stück
eauGetränke150 ml
huile de palmeVorräte100 ml- cube bouillonVorräte1 Stück
pistache (graines d'egusi) (moulues)Nüsse & Samen250 g
œufMilchprodukte1 Stück
épinardsObst & Gemüse300 g
pro Portion
Nährwerte
364kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Schmorpfanne- Kochtopf
- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire la viande de bœuf
- Dans une casserole, mettre la viande de bœuf, l'oignon, le poisson séché et le sel.
- Couvrir d'eau et laisser cuire.
- Schritt 2
Ajouter la peau de bœuf
- Ajouter la peau de bœuf précuite.
- Poursuivre la cuisson.
- Schritt 3
Mixer la base tomate
- Dans un mixeur, mettre la tomate, le poivron, les écrevisses, le piment et un peu d'eau.
- Mixer le tout.
- Schritt 4
Faire revenir la base
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile de palme avec les oignons émincés.
- Ajouter la mixture mixée et le cube bouillon.
- Mélanger et laisser cuire.
- Schritt 5
Préparer la pâte d'egusi
- Dans un bol, arroser la pistache moulue avec du jus de viande.
- Ajouter l'œuf et un peu de sel, puis mélanger.
- Schritt 6
Cuire la pâte d'egusi
- Ajouter la préparation de pistache dans la casserole.
- Laisser cuire.
- Schritt 7
Ajouter la viande
- Ajouter la viande cuite et du jus de viande.
- Remuer la casserole.
- Schritt 8
Ajouter les épinards
- Ajouter les épinards.
- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
meistgekochte zuerst