Tailler les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre
• Les couper en frites à la mandoline

Cuire les frites au four

• Disposer les frites sur une plaque et les huiler
• Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Cuire l'entrecôte

• Saisir l'entrecôte dans une poêle bien chaude
• Saler et poivrer en fin de cuisson

Fumer la viande aux herbes

• Ajouter les herbes fraîches sur la viande
• Fumer la viande pour développer le goût de fumée et d'herbes