Monter la meringue à la française

• Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme
• Incorporer le sucre progressivement jusqu'à obtenir une meringue brillante et bien ferme

Préparer le coulis de fruits rouges

• Mixer les fraises jusqu'à obtenir un coulis lisse

Mélanger la meringue et le coulis

• Incorporer délicatement le coulis de fraises à la meringue

Dresser et décorer

• Verser la préparation dans un plat de service
• Parsemer de vermicelles colorés
• Planter les cornets de glace dans la meringue