Mélanger les poudres

• Réunir la poudre d'amande, le cacao, le sucre glace et la farine dans un bol.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les blancs d'œuf

• Ajouter les blancs d'œuf en deux fois.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu refroidi.
• Mélanger pour bien l'incorporer à la pâte.

Remplir les moules

• Verser la pâte dans les moules en silicone.
• Remplir les cavités sans déborder.

Cuire les financiers

• Enfourner les moules.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les gâteaux soient pris.

Démouler

• Laisser tiédir puis démouler les financiers.
• Laisser refroidir complètement.

Mouler le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• En verser au fond des moules lavés et tapoter pour remplir les décors.
• Poser un financier sur le chocolat dans chaque cavité.

Réfrigérer

• Placer les moules au réfrigérateur.
• Attendre que le chocolat durcisse avant de démouler.