Skip to content
Menu
Fırında Kıymalı Pide
Hauptgericht

Fırında Kıymalı Pide

2 Std.Für 10Nutri-Score C€€
von @ozgul.mutfakta2 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • süt (ılık)Milchprodukte240 ml
  • su (ılık)Andere480 ml
  • kuru maya (1 paket)Vorräte10 g
  • sıvı yağ (hamur için)Vorräte60 ml
  • toz şekerVorräte10 g
  • tuz (hamur için)Gewürze6 g
  • un (kontrollü eklenir)Getreide780 g
  • kıymaFleisch700 g
  • soğan (ince küp doğranmış)Obst & Gemüse2 Stücke
  • kapya biber (büyük boy, ince küp doğranmış)Obst & Gemüse1 Stück
  • yeşil sivri biber (ince doğranmış)Obst & Gemüse2 Stücke
  • domates püresiVorräte200 g
  • tuz (iç harç için)Gewürze6 g
  • kırmızı toz biberGewürze3 g
  • sarımsak tozuGewürze3 g
  • karabiberGewürze2 g
  • sıvı yağ (iç harç için)Vorräte30 ml
  • yumurta sarısıMilchprodukte1 Stück
  • yoğurtMilchprodukte60 g
  • sıvı yağ (üst sos için)Vorräte30 ml
  • tereyağı (üzeri için)Milchprodukte10 g

pro Portion

Nährwerte

490kcal

Kohlenhydrate
64 g
Eiweiß
19 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Stielkasserolle
  • Nudelholz
  • Backblech
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hamuru hazırlayın

    • Kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ, ılık su ve sütü geniş bir kaba alıp karıştırın.
    • Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
    • Hamurun üzerini streçleyip mayalanmaya bırakın.
    Schritt 1

  2. İç harcı pişirin

    • Soğan ve biberleri ince küp şeklinde doğrayın.
    • Kıymayı ve sıvı yağı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
    • Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
    • Domates püresi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.
    Schritt 2

  3. Bezeleri bölün

    • Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölün.
    • Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün, kurumasın.
    Schritt 3

  4. Pideleri şekillendirin

    • Tezgahı hafif unlayıp bezeleri merdane ile açın, ardından elle uzun ince şekilde inceltin.
    • Harçtan bir iki kaşık koyup yayın.
    • Kenarlarını kapatıp ters çevirerek üstüne hafif bastırın.
    • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    Schritt 4

  5. Sosu hazırlayıp sürün

    • Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
    • Sosu pidelerin üzerine sürün.
    Schritt 5

  6. Fırında pişirin

    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
    Schritt 6

  7. Tereyağıyla yağlayıp dinlendirin

    • Fırından çıkan pidelerin üzerini hafif tereyağı ile yağlayın.
    • Dinlendirip sıcak servis yapın.
    Schritt 7
Mezze holen