Faire revenir les oignons

• Verser l'huile d'olive dans une cocotte.
• Ajouter les oignons émincés et laisser bien cuire.

Ajouter la charcuterie

• Ajouter le saucisson et le chorizo coupés en dés.
• Laisser bien rôtir le tout.

Ajouter les flageolets et l'assaisonnement

• Ajouter les flageolets égouttés à la préparation.
• Poivrer et saler légèrement.

Déglacer au vin blanc et mijoter

• Ajouter le thym et le laurier.
• Verser le vin blanc.
• Laisser cuire à feu doux à couvert.