Faire fondre le chocolat

• Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
• Réserve hors du feu.

Mélanger les œufs et le skyr

• Bats les œufs dans un saladier.
• Ajoute le skyr et mélange jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Incorporer le chocolat fondu

• Verse le chocolat fondu dans la préparation et mélange bien.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajoute le cacao, la farine, la levure et la fleur de sel.
• Mélange jusqu'à homogénéité.

Verser dans le moule

• Verse la pâte dans un petit moule pour garder un fondant bien épais.

Cuire au four

• Enfourne à 180 °C.
• Le milieu doit rester légèrement humide.

Refroidir et déguster

• Laisse refroidir avant de démouler.
• Déguste le fondant encore tiède.