Préparer la base

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le fromage blanc et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir sans le faire trop chauffer.
• L'ajouter petit à petit à la préparation aux œufs en mélangeant, le chocolat ne doit pas être trop chaud pour ne pas figer.

Ajouter la farine et le cacao

• Ajouter la farine et le cacao en poudre non sucré.
• Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture lisse.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans un cercle chemisé de papier cuisson ou dans un moule.

Cuire au four

• Enfourner à 185 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le fondant soit pris mais encore fondant à cœur.