Préparer les courgettes

• Couper les courgettes en petits bâtonnets
• Bien les essuyer pour qu'elles soient croustillantes

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le piment et les herbes

Enrober les courgettes

• Mettre la farine, les œufs battus et la chapelure panko dans des boîtes hermétiques
• Ajouter les courgettes et secouer pour bien les enrober

Cuire au four

• Disposer les courgettes sur la plaque avec un filet d'huile d'olive
• Enfourner et retourner à mi-cuisson

Servir

• Servir les frites de courgettes avec la sauce