Dessert
Galette des rois
1 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Galette des rois
was Sie brauchen
Zutaten
laitMilchprodukte500 ml
maïzenaVorräte40 g
sucre (pour la crème pâtissière)Vorräte70 g
œufs (pour la crème pâtissière)Milchprodukte2 Stücke- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème pâtissière)Vorräte5 ml
amande en poudreNüsse & Samen150 g- sucre (pour la crème d'amande)Vorräte70 g
beurre mou (ramolli)Milchprodukte60 g- œufs (pour la crème d'amande)Milchprodukte2 Stücke
- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème d'amande)Vorräte5 ml
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Backwaren2 Stücke- jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
- lait (pour la dorure)Milchprodukte15 ml
pro Portion
Nährwerte
378kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la crème pâtissière
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Fouettez les œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille.
- Versez le lait chaud sur le mélange, remettez sur le feu et fouettez jusqu'à épaississement.
- Schritt 2
Laisser refroidir la crème
- Versez la crème pâtissière dans un récipient et laissez-la refroidir complètement.
- Schritt 3
Préparer la crème d'amande
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, les œufs et la vanille.
- Ajoutez l'amande en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporez la crème pâtissière froide et mélangez.
- Schritt 4
Monter la galette
- Déposez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Répartissez la crème d'amande au centre en laissant un bord libre.
- Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et rayez le dessus.
- Badigeonnez de dorure au jaune d'œuf mélangé au lait.
- Schritt 5
Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Schritt 6
Cuire la galette
- Enfournez la galette à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.