Dessert
Galette des rois pistache et fleur d'oranger
1 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Galette des rois pistache et fleur d'oranger
was Sie brauchen
Zutaten
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Frischeprodukte500 g
pâte de pistacheVorräte150 g
poudre d'amandesNüsse & Samen100 g
beurre (pommade)Milchprodukte80 g
sucreVorräte80 g
œufs (2 entiers + 1 pour la dorure)Milchprodukte3 Stücke- eau de fleur d'orangerVorräte20 ml
- pistaches (concassées)Nüsse & Samen40 g
pro Portion
Nährwerte
394kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la crème pistache
- Travailler le beurre pommade avec le sucre
- Ajouter la pâte de pistache, la poudre d'amandes, les œufs et l'eau de fleur d'oranger
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
- Schritt 2
Monter la galette
- Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème pistache au centre en laissant un bord libre
- Poser le second rouleau et souder les bords
- Schritt 3
Décorer
- Dorer la surface à l'œuf battu
- Dessiner des motifs à la pointe du couteau
- Parsemer de pistaches concassées
- Schritt 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
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