Hauptgericht
Garba de la gloire glorieuse
45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
45 Min.
45 Min.Garba de la gloire glorieuse
was Sie brauchen
Zutaten
semoule d'attiékéGetreide500 g
thon frais (en morceaux, sans sel)Fisch600 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (coupée en dés)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (écrasé)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse20 g
piment (émietté)Obst & Gemüse1 Stück
huile végétale (pour la friture)Vorräte500 ml
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g- cube bouillon (émietté)Vorräte1 Stück
concentré de tomateVorräte30 g- piment antillais (mixé pour la sauce)Obst & Gemüse1 Stück
- attiéké (cuit à la vapeur)Getreide400 g
citron (coupé en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
795kcal
- Kohlenhydrate
- 95 g
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 30 g
was Sie verwenden
Utensilien
Fritteuse
Bratpfanne
Rührschüssel
Dampfgarer
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le poisson
- Couper le thon en morceaux réguliers
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et le gingembre
- Schritt 2
Chauffer l'huile
- Verser l'huile dans la friteuse
- Chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude
- Schritt 3
Frire le poisson
- Plonger les morceaux de thon dans l'huile chaude
- Égoutter sur l'écumoire dès qu'ils sont dorés
- Schritt 4
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon, la tomate, le concentré de tomate et le piment
- Ajouter le cube bouillon et un peu d'eau
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
- Schritt 5
Cuire l'attiéké
- Cuire l'attiéké à la vapeur
- Égrainer à la fourchette
- Schritt 6
Dresser le garba
- Disposer l'attiéké dans une assiette
- Ajouter les morceaux de thon frits
- Napper de sauce et servir avec le citron
meistgekochte zuerst