Préparer le four et le moule

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et fariner légèrement le moule à gâteau.

Mélanger les jaunes avec le sucre

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le yaourt nature puis l'huile de tournesol et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer la farine et la levure

• Tamiser la farine et la levure chimique sur la préparation.
• Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
• Incorporer les blancs à la pâte en trois fois, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas les casser.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler et décorer

• Laisser tiédir puis démouler le gâteau sur une grille.
• Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.