Préparer la pâte à gâteau

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Ajouter l'huile de tournesol et le lait, puis mélanger.
• Incorporer la farine, le cacao non sucré et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis laisser refroidir.

Imbiber le gâteau

• Arroser le gâteau refroidi de lait chocolaté tiède.
• Laisser le lait pénétrer dans le biscuit.

Préparer la crème mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
• Ajouter la crème fleurette entière bien froide et monter le tout en crème ferme.
• Incorporer la pâte Bueno.

Montage

• Étaler la crème mascarpone sur le gâteau imbibé.
• Réserver au frais avant de servir.