Skip to content
Menu
Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot
Hauptgericht

Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot

1 Std. 15 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @cindy.rng4 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Butternut-Kürbis (geschält, entkernt, halbiert)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
  • SalzGewürze3 g
  • OlivenölVorräte30 ml
  • ChiliflockenGewürze2 g
  • HonigVorräte15 ml
  • Aufbackbrot oder Baguette (halbiert)Backwaren1 Stück
  • Butter (weich)Milchprodukte115 g
  • Knoblauchzehen (frisch, gepresst)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Petersilie (gehackt, optional)Obst & Gemüse5 g
  • Parmesan (gerieben)Milchprodukte15 g
  • FetakäseMilchprodukte150 g
  • Frischkäse naturMilchprodukte45 g
  • ZitronenabriebObst & Gemüse2 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Obst & Gemüse15 ml
  • CurrypulverGewürze3 g
  • PaprikapulverGewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

890kcal

Kohlenhydrate
65 g
Eiweiß
23 g
Fett
60 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kürbis vorbereiten

    • Den Kürbis schälen und entkernen.
    • Mit einem Messer dünne Scheiben einschneiden, ohne ihn komplett durchzuschneiden (Holzstäbchen als Begrenzung helfen).
    Schritt 1

  2. Kürbis würzen

    • Den Kürbis in eine Auflaufform geben.
    • Mit Pfeffer, Salz, Olivenöl, Chiliflocken und Honig würzen.
    Schritt 2

  3. Kürbis backen

    • Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis er auch innen weich ist.
    Schritt 3

  4. Aufbackbrot backen

    • Das Aufbackbrot nach Anleitung im Ofen backen.
    Schritt 4

  5. Knoblauchbutter zubereiten

    • Weiche Butter, frischen Knoblauch und Salz miteinander vermengen.
    • Nach Belieben gehackte Petersilie unterrühren.
    Schritt 5

  6. Brot belegen und backen

    • Die Brothälften mit der Knoblauchbutter bestreichen.
    • Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen.
    • Bei 210 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Brot knusprig und braun ist.
    Schritt 6

  7. Curry-Feta-Honig-Dip zubereiten

    • Fetakäse, Frischkäse, Honig, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Currypulver und Paprikapulver miteinander vermengen.
    • So lange verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    Schritt 7

  8. Anrichten

    • Den Dip auf einem Teller glatt streichen.
    • Den Kürbis darauflegen und mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
    • Mit Gewürzen nach Wahl toppen und servieren.
    Schritt 8
Mezze holen